Путешествуя на автомобиле по Сардинии, вы будете постоянно проезжать мимо крестьянских хозяйств, где можно купить местные овощи, фрукты и другие продукты. Так мы совершенно случайно наткнулись на сыроварню Formaggi Freschi Gruthas Srl. Она находится высоко в горах, в районе селения Урцулеи провинция Оглиастра.
Будете в этих местах — загляните в сыроварню — не пожалеете: сыры — вкусные, цены — доступные.
Если вы едете по красивой горной дороге SS125, пропустить ее довольно сложно — на входе множество флагов и объявлений о продаже сыра.
Мы вошли в магазинчик, и глаза разбежались. На прилавке было очень много сыров из коровьего, овечьего и козьего молока, разной выдержки: некоторые — самые дорогие — многолетней.
В этой же лавке продаются и другие местные продукты: вина, паста ручной лепки, мед.
К нам вышел сотрудник и, поняв, что мы колеблемся и не знаем, что выбрать, устроил настоящую дегустацию. Мы попробовали все основные виды и остановились на двух хорошо выдержанных козьих сырах. Каждая четверть головки (примерно 750 грамм) стоила 13 евро.
Очень хорошо, что сыры были упакованы в вакуум, ведь им предстояла долгая дорога.
В холодильнике такие сыры могут храниться несколько лет, но и без рефрижератора наши покупки благополучно пережили день в багажнике машины под палящим солнцем, а потом и авиаперелет в Москву.
Оставьте первый комментарий