Фестиваль Gourmet Skisafari пройдёт в Альта-Бадии 10 декабря 2017

Альта-Бадия – это не только райское место для любителей горнолыжного катания по отличным трассам на Севере Италии. Здесь знают, что помимо активного отдыха гости курорта хотят и других удовольствий. Поэтому в течение всего сезона на курорте проходят кулинарные и дегустационные мероприятия под слоганом A taste for skiing – «Катание со вкусом».

Горнолыжный сезон начинается в Доломитовых Альпах 2 декабря 2018 года. А уже через неделю, 10 декабря, в Альта-Бадии состоится самое ожидаемое гурмэ-событие года. В этот день катание на лыжах и сноубордах вы можете разнообразить дегустациями интересных блюд от лучших местных и приглашённых шеф-поваров в самых красивых горных хижинах.

Gourmet Skisafari организует местная кулинарная звезда – шеф-повар Норберт Нидеркофлер. Блюда объединены общей темой и основываются на традиционных рецептах. Для гурманов и тех, кто любит готовить сам, дополнительная радость заключается в том, что в этот день шеф-повара сами встречают гостей, общаются, делятся секретами.

Тема нынешнего года – кулинарные воспоминания детства. Опытные повара приготовят блюда, которые любили, когда были маленькими. Рецепты мам, бабушек и тётушек адаптированы звёздными шеф-поварами под современный вкус.

• «У меня немецкая фамилия и есть немецкий акцент, но я на 100% итальянец. И когда речь идёт о кухне, я точно знаю, что мама приготовит лучше. Мамины рецепты и мой интерес к вкусной еде, который заставил меня много путешествовать в молодости, повлияли на блюдо «Once upon a time there was a trout«», – комментирует свой кулинарный шедевр из рыбы и морепродуктов основатель проекта Gourmet Skisafari, «3-звёздочный» шеф-повар Норберт Нидеркофлер (ресторан St.Hubertus в отеле Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina в Альта-Бадии). Это блюдо можно будет отведать в горной хижине Club Moritzino, Piz La Ila100 m – Piz La Villa 154, La Villa, Tel: +39 0471 847403.
• Маттео Метульо (обладатель двух звёзд «Мишлен», работает в ресторане La Siriola в отеле Ciasa Salares в Альта-Бадии) на один день возьмёт шефство в горной хижине Piz Arlara и будет там готовить блюдо «Tripe in sauce with potatoes”, которым в детстве его угощала мама. Именно она привила маленькому Маттео любовь к продуктам и сковородкам. Piz Arlara – Pre Ciablun, Corvara, Tel: +39 0471 836633.
• В горном ресторане Bioch воцарится шеф-повар Никола Лаера (одна звезда «Мишлен», ресторан La Stüa de Michil в отеле La Perla в Альта-Бадии). Его воспоминание детства – это вечера с дедушкой Луи и любимое блюдо «Veal cheek with gremolata sauce, parsley root and roasted prunes«. Ütia de Bioch – Bioch, San Cassiano, Tel: +39 338 4833994.
• Нино Грациано, обладатель двух звёзд «Мишлен», уже много лет руководит рестораном Semifreddo в Москве и приедет в Альта-Бадию специально на гурмэ-фестиваль. Название ресторана всегда напоминает шефу о десерте семифреддо, который любила готовить его бабушка. В горах Трентино, в горной хижине Bamby, Нино приготовит для горнолыжников домашнее блюдо «Artichoke, egg and potatoes«. Ütia Bamby – Piste 16, La Villa, Tel: +39 0471 847359.
• Шеф-повар Альберто Факкани (2 звезды «Мишлен», ресторан Magnolia в Чезенатико) – страстный кулинар с раннего детства. Его бабушки Ада и Филиппина любили готовить суп с клёцками. Он повторит это блюдо в современном прочтении в горном ресторане I Tablá. La Brancia, La Villa, Tel: +39 333 2884417.
• Франческо Балдиссарутти (ресторан Perbellini в Изола-Рицца, 1 звезда «Мишлен») будет рад гостям в горной хижине Col Alt. Он угостит их “Spätzle with lake algae, served in chicken broth with smoked trout and its eggs». Это блюдо в настоящей печи часто готовила любимая двоюродная бабушка. Ütia Col Alt – Col Alt, Corvara, Tel: +39 0471 836324.
• В горную хижину Las Vegas туристам стоит заглянуть, чтобы встретиться с Джузеппе Биузо (ресторан Il Cappero в отеле Therasia Resort в Изола-ди-Вулкано на Сицилии, 1 звезда «Мишлен»). Шеф-повар приготовит гостям «Octopus in sauce» – традиционное и любимое всей семьей воскресное блюдо от его мамы. Las Vegas Lodge – Str. Piz Sorega, San Cassiano, Tel: +39 0471 840138.

Участие в Gourmet Skisafari стоит 50 евро. По абонементу каждый горнолыжник может попробовать любые четыре блюда из семи предложенных. К каждому кулинарному шедевру полагается бокал идеально подходящего вина из Южного Тироля. Мероприятие проводится в указанных хижинах 10 декабря 2017 года с 11.00 до 15.00. Со 2 декабря билеты продаются в туристических офисах Альта-Бадии, а в день фестиваля – в любом из ресторанов мероприятия.

Брошюра Gourmet Skisafari

Не успели приехать в Альта-Бадию 10 декабря? Не расстраивайтесь! Праздник для любителей хорошо покататься и вкусно поесть не заканчивается. Наоборот, все только начинается! Gourmet Skisafari – это пролог сезонной программы “Sciare con Gusto”, что в переводе на русский язык означает “Катайся со вкусом”. Во-первых, все вышеуказанные, а также новые блюда от других звездных шеф-поваров, в течении всего зимнего сезона можно будет заказать в 14 горных ресторанах, расположенных в районе катания Альта Бадии. А во-вторых, на курорте готовится большая программа мероприятий, к которой приложил свою руку и звездную поварешку сам маэстро Нидеркофлер! Гурманам-горнолыжникам здесь будет чем заняться.

Leitner ropeways VIP Lounge
17-18 декабря 2017 года

Leitner ropeways VIP Lounge – это эксклюзивные мероприятие, проводимые в рамках Кубка мира по горным лыжам Gran Risa Ski World Cup. Вы можете присоединиться к звёздам спорта и шоубизнеса в VIP-лаундже, а также на торжественных  ужинах.

В субботу, 16 декабря, в 19.30 начнётся эксклюзивый ивент Sparkling night. В атмосфере арабской ночи встретятся участники соревнований и приглашённые звёзды. Также стоит побывать в горной хижине Alpine Stube Gran Risa, где будет работать бар Cocktail Mixology.

Как и в предыдущие годы, в Leitner ropeways VIP Lounge гостей будут угощать лучшими блюдами тирольской кухни. В воскресенье, 17 декабря, гурмэ-блюда приготовят Герхард Вайзер, обладатель двух мишленовских звёзд, и его коллега Томан Костнер. В понедельник, 18 декабря, эксклюзивное меню приготовит Готтфрид Месснер. Все блюда будут сопровождаться лучшими винами Южного Тироля и холодными мясными и сырными закусками от местных фермеров.

Sommeliers on the slopes
С декабря 2017 года по март 2018 года

Sommeliers on the slopes – праздник для любителей вина. В эти дни на горнолыжных склонах Альта-Бадии с 13.30 до 16.00 будут проводиться дегустации от лучших виноделов Южного Тироля. В течение сезона будет проведено семь таких дегустаций.

Для горнолыжников-виноманов спланирована целая программа. С гидом вы посетите три хижины, где вас будут ждать сомелье с дегустацией и рассказами. Когда и где:

21.12.2017: Ütia de Bioch -> Piz Arlara -> I Tablá
18.01.2018: Ütia Pralongiá -> Ütia de Bioch ->I Tablá
25.01.2018: Ütia L’Tamá-> Lee — La Munt
22.02.2018: Ütia de Bioch -> Piz Arlara -> I Tablá
01.03.2018: Ütia Pralongiá -> I Tablá-> Piz Arlara
15.03.2018: Ütia L’Tamá -> Lee -> La Munt
22.03.2018: Ütia Pralongiá -> Ütia de Bioch -> Piz Arlara

Стоимость билета – 28 евро с человека, включает в себя дегустации и сопровождение гидом-инструктором. Число участников ограничено, бронировать места стоит заранее в туристических офисах Альта-Бадии.

Care’s — The ethical chef days
14-17 января 2018 года

В январе лучшие шеф-повара, виноделы и гурмэ-специалисты со всех пяти континентов встретятся в Альта-Бадии, чтобы обсудить традиции и тенденции, поделиться опытом и вместе сделать гурмэ-индустрию ещё более современной. Мероприятие включит в себя публичные выступления, круглые столы, мастер-классы и презентации. Лидеры кулинарной индустрии будут не только обсуждать рецепты и их секреты, но и такие глобальные проблемы, как экологичное производство продуктов питания, сокращение отходов и их переработку. Идея конференции принадлежит Норберту Нидеркофлеру, главному идеологу Gourmet Skisafari, и Паоло Ферретти, менеджеру коммуникационного агентства hmc из Больцано. Мероприятия пройдут по всей территории региона. Сайт проекта: www.care-s.it. 

Roda dles Saus at Santa Croce
11-18 марта 2018 года

Roda dles Saus at Santa Croce – гастрономическая неделя на горнолыжном курорте Альта-Бадия, посвящённая ладинской кухне. Фестиваль входит в список мероприятий A taste of skiing. 

De dl vin — Wine Skisafari
25 марта 2018 года

Специальная винная дегустация на горнолыжных трассах в Альта-Бадии. Приятный климат, замечательные трассы и лучшие вина от виноделов Южного Тироля – что может быть лучше? Гости курорта во время катания смогут сделать пару остановок, чтобы отведать лучшие местные вина – игристые, белые и красные. Для этого надо будет добраться до одной из горных хижин – Pralongia, Bioch, I Tabla и Piz Arlara. Стоимость билета – 30 евро на человека. Купить его можно в любой из хижин в день проведения дегустации. Будьте осторожны на трассах, катайтесь аккуратно! 

Sunrise breakfast and powder skiing
С декабря 2017 года по апрель 2018 года

С декабря по апрель на рассвете проводятся мероприятия, когда можно первым прокатиться по свежей ратрачной «вафле», а затем вкусно позавтракать в горном ресторане. На всех курортах в таких мероприятиях периодически участвуют несколько хижин. Узнавать и бронировать надо у них напрямую и в туристических офисах.

The Ski Carousel Vintage Party
7-8 апреля 2018 года

Финальная вечеринка сезона – Ski Carousel Vintage Party. Приветствуются участие в лыжах и лыжных костюмах, созданных в прошлом веке – с 1950 по 1990 года. В субботу вечером и в воскресенье на курортах пройдут разнообразные мероприятия.

Буклет обо всех гурмэ-мероприятиях A taste of skiing (Sciare con gusto) в Альта-Бадии на сезон 2017-18.