Вина Трентино и Южного Тироля: что заказать в ресторане

Вина Трентино и Южного Тироля (с) Freddy Planinschek
Вина Трентино и Южного Тироля (с) Freddy Planinschek

Несмотря на высокие горы и снежные зимы, в регионах Трентино и Альто-Адидже успешно выращивают виноград и производят замечательные местные вина. Уникальный терруар этих мест больше подходит для белых вин, но есть и интересные красные.

Самый интересный  факт о винах Трентино и Южного Тироля, что все они производятся маленькими семейными хозяйствами. Во-первых, это делает каждую бутылку уникальной на вкус. А во-вторых, вина производится немного и оно почти не экспортируется. Так что приезжайте в итальянские горы и наслаждайтесь местными винами.

Уникальные сорта винограда из Трентино и Южного Тироля

Нозьола (Nosiola) – единственный белый автохтонный сорт в этом регионе. Из него получаются замечательные сухие хрустящие вина с ореховым ароматом. Также из него делают отличное десертное вино Vino Santo.

Лагрейн (Lagrein) – красный сорт винограда из Южного Тироля с многовековой историей. Хорошие танины, перечный вкус, глубокий сливовый аромат. Многие считают Лагрейн лучшим красным вином из северной Италии. Попробуйте хорошо выдержанное вино – не пожалеете. Также можно встретить интересное розовое вино Lagrein Kretzer.

Lagrein из Южного Тироля
Lagrein из Южного Тироля

Терольдего Ротальяно (Teroldego Rotaliano) – красный сорт винограда из региона Трентино. Вина получаются яркими, с ароматами хвои и специй. Его часто сравнивают с калифорнийскими винами из сорта Зинфандель.

Марцемино (Marzemino) – красный виноград из южных районов Трентино. Прославился тем, что упомянут в опере Моцарта «Дон Жуан» как превосходное вино. Виноград долго спеет, поэтому вина получаются плотные, тёмные, со сливовым ароматом.

Скьява (Schiava) – изначально этот красный сорт культивировался только в Трентино и Альто-Адидже, но сейчас его аналоги под названиями Trollinger и Vernatsch гораздо чаще можно встретить в Германии. Из него получаются интересные лёгкие и нетипичные красные вина, похожие на Божоле. Часто используется для производства розового вина.

Остальные сорта можно встретить и в других регионах Европы и Нового Света. Однако белые вина с севера Италии не спутать ни с чем. Лучший Пино Гриджо (Pinot Grigio) растёт и производится именно здесь.Обязательно попробуйте Гевюрцтраминер (Gewürztraminer), который славится ароматами личи, мёда и имбиря. Приятные белые молодые вина с цитрусовым ароматом получаются из винограда Мюллер-Тургау (MüllerThurgau), который произрастает в долинах Валь-ди-Фьемме. Популярные Шардоне (Chardonnay) и Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) из Трентино Альто-Адидже также отличаются от своих аналогов из других регионов и стран и очень приятны на вкус.

Вина Трентино и Альто-Адидже

Помимо моносортовых красных и белых, в регионах Трентино и Альто-Адидже есть несколько уникальных купажных вин с пометкой DOC.

Игристые Muller Turgau и Trento DOC
Игристые Muller Turgau и Trento DOC

Trento DOC – потрясающее по качеству игристое вино, произведённое по классической технологии, с использованием тех же сортов, которые нужны для настоящих шампанских вин – Пино Нуар, Пино Блан, Шардоне и Пино Минье, но только выращенные на трентинской земле.

St.Magdalener DOC — вино из сорта Скьява (он же — Вернач). Лёгкое, питкое, для летних пикников. Чтобы добавить вину привычного красного цвета, в напиток домешивают более насыщеные красные местные сорта.

St.Magdalener из Южного Тироля
St.Magdalener из Южного Тироля

Vino Santo DOC – десертное вино из переспелых и подсушенных ягод автохтонного винограда Нозьола, выращенного в долине Валле-дей-Лаги. Другие местные десертные вина – белое Moscato Giallo и розовое Moscato Rose – мускатели Trentino DOC из винограда сорта Мускат.

Вина с пометкой Trentino DOC могут быть произведены из любых сортов, выращенных в регионе Трентино. Среди них – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шардоне, Пино Блан, Мускат, Мюллер-Тургау, Нозьола, Пино Гриджо, Рислинг, Траминер, Лагрейн, Манцемино и Пино Нуар.

Вина с пометкой Valdadige DOC производятся из винограда, выращенного в Альто-Адидже. Это могут быть сорта Скьява, Ламбруско, Мерло, Пино Нуар, Лагрейн, Терольдего, Неграра, Пино Блан, Пино Гриджо, Рислинг, Россиньола, Мюллер-Тургау, Шардоне, Бьянкетта, Требьяно, Нозьола, Верначья, Сильванер и Велтлинер.

Трентино и Альто-Адидже – регионы с самым высоким процентом вин уровня DOC во всей «винной» Италии.

Nosiola и Muller Thurgau
Nosiola и Muller Thurgau

Полезная информация

Обратите внимание, что нередко на южнотирольских винах можно встретить немецкие названия вместо итальянских. Например, территориальные обозначения: Colli di Bolzano = Bozner Leiten, Meranese di Collina = Meraner, Caldaro = Kaltarersee, Valdadige = Etschtaler. Сорт Пино Блан может называться Weißburgunder, Пино НуарSpätburgunder, СкьяваTrollinger или Vernatsch.

В магазинах приличные вина стоят 10 евро. Хорошие – дороже 20 евро. Самые лучшие – от 30 евро. В ресторанах и особенно в горах цены, конечно, могут быть значительно выше.

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Подпишите меня
avatar